Jean Cartier est un des plus brillants céramistes du Québec. Sa carrière s'étend sur 5 décennies des années 1950 aux années 1990.
Il crée des oeuvres monumentales intégrées à l'architecture des stations de métro Papineau et Cadillac entre autres, en plus d'avoir créer une fontaine pour Expo '67 et des murales pour plusieurs édifices publics : hôtel de ville de Saint-Jean-sur-Richelieu et Théâtre Port-Royal de la Place des Arts à Montréal (maintenant nommé Théâtre Jean-Duceppe) entre autres. En plus de ces oeuvres gigantesques il crée des bijoux, des objets utilitaires (ses formidables cocottes chez Céramique de Beauce sont toujours recherchées). Il a créé une superbe assiette géante en l'honneur du mycologue René Pomerleau.
Il sera à l'emploi de Céramique de Beauce à titre de designer principal entre 1970 et 1974. Il y créera plusieurs pièces de vaisselle dont la superbe série Skimo et son célèbre vase no C-35,
« L'oeuvre exceptionnelle de ce designer apparaît aujourd'hui comme l'une des plus grande réussite de la céramique industrielle québécoise.»*
*Daniel Cogné, Richard Dubé et Paul Trépanier (2004). Céramique de Beauce, Éditions GID.