Vers 1778 il part étudier, pendant 3 ans, à Paris. Il se formera à l'architecture, la peinture et la sculpture auprès des Académies. Il y découvrira l'usage très répandu des maquettes et modèles, entre autres par la consultation des traités d'architecture dont l'Architecture de Philibert de l'Orme (1568). C'est grâce à ce traité qu'il comprendra l'importance des modèles. Philibert de l'Orme y précise l'importance de multiplier les modèles pour chacune des sections du bâtiment à construire.

Pour plus d'informations sur l'utilisation des "modèles" lire le document L'UTILISATION DES MAQUETTES ET MODELES DANS L'ARCHITECTURE ANCIENNE DU QUEBEC publié en 1974 dans la revue Journal of Canadian Art History vol 1 no 1 sous la plume de Luc Noppen. (consulté le 24 décembre 2023)

Il est le père de Thomas Baillairgé