Alexis Cloutier pratiquait son métier de potier à Québec en 1791. Laberge, Les métiers d'art du Québec, T. 1,

"Comme au Régime français, la région de Québec constitue le principal centre de production céramique de la période 1760-1800. Selon les données contenues dans le répertoire de Jacques Langlois (1978), une vingtaine de potiers travaillent alors à Québec (plusieurs le long de la rue de Saint-Vallier), parmi lesquels figure Alexis Cloutier qui pratiquera son métier pendant 45 ans." Ethnoscop, Patrimoine archéologique des poteries.