Le Moulin des Jésuites de Charlesbourg a été bâti en 1742 sur une parcelle de la terre ancestrale de la famille Lefebvre. Il a été construit en pierre et a un aspect traditionnel avec lucarnes, pignons et toiture de bardeaux. Il a été en fonction jusqu'en 1940.

La Ville de Charlesbourg a acquit le moulin en 1980 et a décidé d’en faire un centre d’interprétation de l’histoire. Des expositions temporaires s'y tiennent régulièrement.