En 1697, il a conçu la chapelle de Sainte-Anne près de Montréal, et l'a décorée de ses propres peintures. Le Ber est l'un des premiers artistes nés au Canada. Il est surtout connu pour son portrait de Marguerite Bourgeoys, la fondatrice de la Congrégation de Notre-Dame, Montréal, réalisé après sa mort en janvier 1700. C'est un portrait austère, conçu selon un motif plat de blancs, d'ocres et de noirs. Harper parle de ce portrait comme ayant un impact émotionnel intemporel et comme étant un chef-d'œuvre de la peinture canadienne ancienne.

Il était le frère de Jeanne Le Ber